最近入った喫茶店で「サライ」のバックナンバーを読んでいたら、焼酎のおいしい飲み方が載っていました。黒千代香（くろじょか）という焼酎専用の燗器（チョカ）をご存知ですか。
あらかじめ空き瓶に、水（軟水）と焼酎（芋）を入れ（水：焼酎＝５：５or４：６）１，２日間寝かせておきます。黒千代香に入れて、ガスの直火（弱火２分位）で温め、それからは写真にあるようなろうそくコンロで、とろとろと温めながら飲むのです。ずっと人肌のままでおいしく飲めます。（酒保温ろうそくと同じ考え）
単純にお湯で割るよりずっとまろやかになり、味わいも出てくるようです。最近は日本酒の燗ではなく、もっぱら黒千代香で芋焼酎を味わっています。
黒千代香の酒器はデパートで扱っていますが、いいものは置いてないと思います。（私のは東京の大丸で５０００円くらいで買いましたが、焼酎を入れると傾くので、翌日交換しました。）以下のホームページでいろんな種類が載っており、ネットで注文もできます。
是非お試しあれ！
