最近は鯨の捕獲禁止で鯨を食べることがほとんどなくなった。貧乏魚屋で肉があまり食べられなかったHenryは、店で売っている鯨の南蛮漬けや鯨の刺身などを食べた味が忘れられない。 高校に入って、規律のゆるい学校だったので、昼飯は友人と錦糸町の駅の近く…

料理というほどのものではないが、セロリの白キムチ漬けがおいしい。昨日、「セロリ＝清正人参」のことを書いたので、思い出して“セロリのおまけ”を書いてみた。 家族で大衆酒場に行ったら、小松菜の白キムチ漬けというのがお勧めというので注文した。さっぱ…

料理教室なるものに始めて参加した。リタイアしたオヤジが１３名ほど、妙齢の先生が用意したオヤジ向き簡単料理を指導してくれる。とはいえ、材料用意、仕込みはそれなりの準備が必要だ。月に１回で３回コース。３ヶ月ごとに新規に募集している。中には１年…

妙齢友人のところでポンデケージョなるものを初めていただいた｡ 本来はキャッサバイモの根から取れる澱粉のタピオカというもので作るようです｡ブラジルで一番食されているパンで、外はさっくり、中はもっちりとしていて、そのまま焼いても美味しいが、干しぶ…